lunes, 19 de diciembre de 2016

Galletas de crema de cacahuete

Pues sí, ya tenemos aquí la Navidad nuevamente. A unos gusta y a otros no, yo estoy en dos aguas, hay momentos en los que me encanta y otros en los que me entristece, pero disfrutaré de los buenos.
Hoy os dejo estas galletas tan ricas con las cuales me despido hasta el próximo año. Por cierto, la receta es del blog Objetivo cupcake perfecto, un blog cien por cien recomendable.
Os deseo unas felices fiestas a todos/as.

INGREDIENTES:

  • 115 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 1 huevo grande o 2 pequeños
  • 180 gr. de crema de cacahuete
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 160 gr. de harina
  • perlitas de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Tamizamos la harina junto al bicarbonato.
  • Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que quede cremosita.
  • Incorporamos ahora la crema de cacahuete, después el huevo y la vainilla.
  • Añadimos la harina y el bicarbonato y amasamos.
  • Formamos bolas , les ponemos unas perlitas de chocolate y las dejamos media hora en la nevera.
  • Horneamos a 180º unos 10 minutos.
  • Y ya solo queda disfrutarlas....


lunes, 12 de diciembre de 2016

Tarritos de oreo

Vamos a endulzar el lunes con estos sencillos y ricos vasitos de oreo.
La receta original el del blog Pattys Cake.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de nata para montar
  • 125 gr. de leche
  • 125 gr. de queso crema
  • 30 gr. de azúcar ( o más, según os guste de dulce)
  • 8 galletas oreo
  • 1 cucharada de cuajada en polvo
  • cerezas y fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Disolvemos la cuajada en un poquito de leche y la reservamos.
  • Trituramos las galletas sin la crema.
  • Pondremos en un cazo la nata, la crema de las galletas, el azúcar y las leche con la cuajada disuelta. Removemos hasta que se disuelva todo.
  • Cuando empiece a hervir lo retiramos, dejamos que se enfríe un poquito y añadimos el polvo de galletas,mezclando bien.
  • Vertemos en los vasitos y dejamos que cuaje en la nevera.
  • Una vez listos, decoramos con fideos de chocolate y una cereza.

lunes, 5 de diciembre de 2016

Marquesa de calabaza

No se si en casa os gustan las famosas marquesitas, esos dulces tiernos de almendra y azúcar glass que se deshacen en la boca...¿sí?, pues hoy os dejo una versión distinta pero igual de buena.
Se trata de una marquesa gigante de calabaza. Vosotros podéis prepararlas individuales, o partir en trocitos, tal y como he hecho yo.
Aquí os dejo la receta, la encontré en el blog Fácil con Bela.

INGREDIENTES:

  • 350 gr. de calabaza asada(yo la he cocido)
  • 150 gr. de azúcar
  • ralladura de 1 limón
  • 10 gr. de levadura
  • 80 gr. de harina
  • 1 pizca de sal
  •  250 gr. de almendra molida
  • azúcar glass
PREPARACIÓN:
  • Cocer la calabaza 15 minutos, escurrir y triturar. En la receta original la asan al horno.
  • Mezclamos la harina con la levadura la sal y la almendra.
  • Unimos el puré de calabaza y la ralladura del limón.
  • Untamos un molde con un poquito de aceite de girasol, espolvoreamos harina y vertemos la mezcla.
  • Horneamos unos 20-25 minutos a 190º.
  • Una vez lista, dejamos que enfríe un poquito y espolvoreamos con azúcar glass.

lunes, 28 de noviembre de 2016

Magdalenas de ron y cola

Por si tenía pocas recetas de magdalenas, hoy os traigo otra variedad, tan buena como el resto.
Espero que os animéis a encender el horno y prepararlas, seguro que os gustan.

INGREDIENTES:

  • 280 gr. de harina con levadura
  • 80 gr. de avellanas molidas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 huevos
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 125 gr. de mantequilla blandita
  • 20 mil .de ron
  • 100 mil. de leche
  • 100 mil. de refresco de cola
  • 80 gr. de azúcar glass
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos la harina con la canela y las avellanas picadas.
  • Batimos los huevos con el azúcar moreno y la mantequilla.
  • Incorporamos el ron, la mitad el refresco de cola y la leche y lo batimos todo junto.
  • Añadimos la mezcla de  harina y avellanas y lo amasamos.
  • Vertemos en los moldes hasta la mitad o un poquitín más y horneamos a 170º unos 20 minutos.
  • Mezclamos la cola restante con el azúcar glass y con esta mezcla pintamos las magdalenas.


lunes, 21 de noviembre de 2016

Tarta de zanahoria y almendra

Hoy os traigo una tarta muy buena para la vista, pues está hecha con zanahoria, je,je.
Es tan sencilla de preparar que no tenéis excusa para no hacerla, y además queda muy pero que muy rica.
La idea la encontré en el blog Directo al paladar, aunque yo le he hecho unos pequeños cambios.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa quebrada (la mía de hojaldre)
  • 400 gr. de zanahoria
  • 200 gr. de azúcar
  • 200 gr. de almendra molida
  • 200 mil. de nata
  • 2 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • canela molida
PREPARACIÓN:
  • Troceamos la zanahoria y la cocemos junto al azúcar  durante 15 minutos.
  • Batimos los huevos con la nata y agregamos la almendra y la piel de limón.
  • Escurrimos la zanahoria y la trituramos y la incorporamos a la mezcla anterior.
  • Forramos un molde con la lámina de hojadre o quebrada. La pinchamos con un tenedor para que no suba y vertemos la masa.
  • Espolvoreamos con un poco de canela molida.
  • Horneamos a 190º unos 35 minutos.

lunes, 14 de noviembre de 2016

Mousse de turrón

Como ya podemos encontrar turrones por cualquier sitio, hoy he aprovechado mi primera compra de éste producto para elaborar un riquísimo mousse de turrón de jijona.
Seguro que a más de uno os apetece, ¿a que sí?.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 300 mil. de nata para montar
  • 150 gr. de turrón de Jijona
  • 50 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
  • Deshacemos el turrón al fuego junto a 100 mil. de nata.
  • Batimos las yemas con el azúcar y añadimos a la mezcla de nata y turrón, una vez que se haya entibiado.
  • Montamos las claras, y también el resto de la nata.
  • Incorporamos primero la nata y luego las claras a la mezcla anterior, con cuidado que no se nos bajen.
  • Vertemos en los vasitos y decoramos con almendra picadita, o lo que más nos guste.




lunes, 7 de noviembre de 2016

Pastel de berenjena con queso y jamón de york

Parece ser que el frío ya está aquí, por otro lado es lo que corresponde a esta época, y por eso hoy me he decidido a encender el horno y preparar un rico pastel salado para la cena.
Aquí os lo muestro, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena grandota
  • lonchas de jamón de york
  • lonchas de queso
  • 2 huevos
  •  100 mil. de nata
  • tomate frito
  • sal
  • pan de molde sin corteza
PREPARACIÓN:
  • Cortamos la berenjena en lonchas ni muy gruesas ni muy finitas y las pasamos por la plancha.
  • Cubrimos un molde de plum-cake con papel de hornear y en el fondo ponemos una capa de berenjena.
  • La tapamos con jamón de york. Untamos un poquito de tomate frito y por último, las lonchas de queso.
  • Hacemos un par de capas con estos ingredientes.
  • Cubrimos con el pan de molde.
  • Batimos los huevos junto a la sal y la nata y los vertemos sobre el pastel, pinchando con un tenedor para que se impregne bien.
  • Llevamos al horno 20 minutos a 180º.
  • Una vez listo, desmoldamos y le damos la vuelta, para que la parte de berenjena quede arriba y el pan de molde abajo.

lunes, 31 de octubre de 2016

Tarta de queso,limón y chocolate blanco

En estas fiestas los dulces que abundan son los ricos buñuelos de viento y los huesitos de santo, pero yo os propongo una rica y sencilla tarta, de queso crema y limón con una cobertura de chocolate blanco, ¿os apetece probarla?.Pues vamos, que se acaba rápido.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de leche condensada
  • 250 gr. de queso crema
  • zumo de 2 limones
  • 3 hojas de gelatina
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • galletas maría o similares
  • cerezas en almíbar
  • fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Cubrimos el fonde de un molde desmontable con las galletas, mejor poner doble capa.
  • Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
  • Batimos el queso crema junto a la leche condensada.
  • Calentamos el zumo de los limones, y en él disolvemos la gelatina escurrida.
  • La incorporamos a la mezcla de queso y cubrimos la capa de galletas con la mitad de la crema.
  • Volvemos a poner otra capa de galletas, esta vez sencilla y vertemos el resto de la crema. Llevamos a la nevera al menos 2 o 3 horas.
  • Deshacemos al baño maría los 100 gr. de chocolate blanco con un chorrito de nata líquida.
  • Cubrimos la tarta con esta crema de chocolate y dejamos enfriar. Decoramos al gusto, en mi caso con cerezas en almíbar y fideos de chocolate.


lunes, 24 de octubre de 2016

Flanecitos con chocolatinas Twix

Por fin llueve por estas tierras, y que falta nos hace, espero que no se le olvide seguir cayendo de vez en cuando.
Para comenzar este lunes lluvioso, que mejor manera que tomándose un rico flan de estas chocolatinas, ¿no os parece?.

INGREDIENTES:

  • 6 barritas de chocolatina twix + otras 2 para decorar
  • 1 sobre de cuajada
  • 25 gr. de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de sirope de chocolate
  • caramelo líquido
  •  crocanti de almendra (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Trituramos 6 barritas junto al sobre de cuajada, la leche, el azúcar y el sirope de chocolate.
  • Lo llevamos al fuego y removemos hasta que comience a hervir.
  • Bañamos los moldes con caramelo líquido y cubrimos con el crocanti de almendra el fondo y las paredes.
  • Vertemos con cuidado la mezcla y dejamos enfriar. Guardamos a la nevera durante unas 4 o 5 horas y listos.
  • Una vez desmoldados, decoramos con un trocito de las chocolatinas reservadas.

lunes, 17 de octubre de 2016

Flamenquines de salchicha

Cuando ví estos flamenquines en el blog de Montse sabía que iban a gustar mucho en casa, y anoté la receta. Pero por esas cosas me olvidé de ella, y mira por donde la encontré el otro día y aquí los traigo, con un toquecito mío extra de mermelada, toda una delicia.

INGREDIENTES:

  • 4 salchichas de queso, jamón o normales
  • 4 lonchas de jamón york
  • 4 lonchas de queso
  • mermelada de zanahoria, tomate o pimiento asado(opcional)
  • 1 huevo
  •  pan rallado
PREPARACIÓN:
  • Untamos cada loncha de jamón de york con la mermelada elegida.
  • Cubrimos con el queso y ponemos en el centro la salchicha.
  • Enrollamos, pinchamos con un palillo y pasamos por huevo batido y pan rallado y la freímos.
  • Escurrimos sobre papel absorbente y listos para degustar.

lunes, 10 de octubre de 2016

Mousse de crema de avellanas

Cuando vi esta receta en el blog de Julia no pude hacer otra cosa que anotarla y ponerme manos a la obra.
Es tan sencilla de preparar y tan rica....no hay quien se le resista, si lo probáis ya me contaréis.

INGREDIENTES:

  • 100 mil. de nata para montar
  • 1 huevo
  • 100 gr. de cualquier crema de avellanas(nocilla, nutella o similares)
  • 2 hojas de gelatina
  • 30 mil. de leche
  • chocolate rallado, fideos de chocolate, cerezas, gominolas, etc, para decorar
PREPARACIÓN:
  • Montamos la nata y la reservamos.
  • Montamos la clara y la reservamos también.
  • Calentamos la leche con la crema de avellanas hasta que se disuelva.
  • Agregamos la yema batida y la gelatina que previamente habremos hidratado en un poco de agua. Removemos hasta que se deshaga.
  • Dejamos enfríar y mezclamos con la nata y la clara de huevo.
  • Vertemos en los vasitos y una vez listo pasamos a decorarlo.

lunes, 3 de octubre de 2016

Vasitos sabor tarta petit suisse de fresa y plátano

Con un poco de dulzura la vida sabe mejor, y es por ello que hoy os traigo estos ricos y sencillos vasitos.
Podéis varias a vuestro gusto el sabor de los petit suisse, yo esta vez los preparé con el dúo fresa-plátano.

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de galletas maría
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 6 petit suisse del sabor elegido(fresa-plátano el mío)
  • 200 mil. de leche
  • 200 mil. de nata
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • cerezas, azúcar y fideos de colores, corazones de azúcar ,etc

PREPARACIÓN:
  • Primero preparamos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla fundida.
  • Forramos el fondo de los vasitos con esta mezcla y reservamos.
  • Batimos la cuajada con el azúcar, los petit suisse , la nata y la leche.
  • Lo pondremos a fuego medio, removiendo hasta que hierva.
  • Vertemos con cuidado sobre la base de galletas y dejamos se enfríe un poco. Llevamos a la nevera y una vez cuajado decoramos al gusto.

lunes, 26 de septiembre de 2016

Tortellinis con atún

La pasta siempre es bien recibida en casa, sea cual sea. Pues bien, hoy ha tocado preparar tortellinis, con lo que había por la nevera y la despensa, y han quedado muy ricos.

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de tortellinis de queso
  • 4 o 5  cebollas verdes
  • 2 cucharadas de almendra molida
  • 2 latas de atún al natural
  • 6 palitos de cangrejo
  • medio vaso de vino dulce
  • 100 mil. de leche evaporada
PREPARACIÓN:
  • Cocemos los tortellinis como indica el paquete.
  • Rehogamos las cebollas picadas menuditas.
  • Cuando estén listas, les incorporamos el atún y los palitos de cangrejo troceados y rehogamos un poquitín.
  • Añadimos el vino y la leche evaporada. 
  • A continuación, incorporamos la almendra molida, removemos y dejamos cocer unos minutos hasta que reduzca un poco.
  • Escurrimos los tortellinis, mezclamos con la salsa y ¡a comer!.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Crema de moka

¿A vosotros también os cuesta arrancar la semana?, los pobres lunes tienen una mala fama...porque será que no gustan a casi nadie...
Pues con esta cremita de moka que os traigo seguro que os voy a endulzar un poco el día.
¿Os animáis a prepararla?.
La idea es del blog La dulzura de Mary.

INGREDIENTES:

  • 300 mil. de nata para montar
  • 200 gr. de queso crema
  • 125 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas grandes de café soluble
  • cacao en polvo (opcional)
  • barquillos(opcional)
  • conguitos(opcional)
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos el queso con la nata, el azúcar y el café y lo llevamos a la nevera al menos 1 hora.
  • Pasado este tiempo, batimos con las varillas eléctricas y lista para usar.
  • Yo la repartí en unos boles, les espolvoree cacao y le puse un barquillo y unos conguitos.
  • También se puede usar para relleno de pasteles.

martes, 13 de septiembre de 2016

Magdalenas de arroz con leche

Una nueva receta de magdalenas se suma a la larga lista que tengo publicada.
Esta vez son de arroz con leche, espero que os animéis y las probéis.

INGREDIENTES:

  • 300 harina
  • 180 azúcar
  • medio sobre de levadura
  • 60 mil. de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 250 gr. de arroz con leche
  • 1 chorrito de crema catalana
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar.
  • Trituramos el arroz y lo unimos a esta mezcla. Ahora incorporamos el aceite y el licor.
  • Por otro lado, pondremos la levadura y la harina.
  • Unimos ambas mezclas y vamos llenando los moldes, algo más de la mitad.
  • Horneamos a 170º durante 12-15 minutos.

martes, 6 de septiembre de 2016

Tarta de crema de mascarpone y crema de whisky

Vuelvo a la carga con una recetita dulce, esta vez para celebrar que hoy cumplo 43 años.
No son pocos, pero tampoco son muchos, según se mire,je,je.
Lo bueno es haber llegado a cumplirlos y espero poder seguir sumando cifras.
De momento, os dejo esta tarta para que me acompañéis a celebrarlo.

INGREDIENTES:

  • bizcochos de soletilla
  • 1 tarrina de mascarpone pequeña
  • 1 chorrito de licor de crema
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 mil. de nata para montar
  • coco rallado
  • crema de cacao o chocolate fundido
  • cerezas
  • leche
PREPARACIÓN:
  • Forramos un molde de plum cake con film transparente.
  • Mojamos ligeramente las soletillas en una mezcla de leche y licor.
  • Forramos el fondo y las paredes del molde con ellas.
  • Mezclamos el queso con el azúcar y un chorrito de licor(al gusto).
  • Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla de queso, con cuidado que no se nos baje.
  • Rellenamos el molde con esta crema y cubrimos con más soletillas mojadas en la leche.
  • Ahora calentamos la crema de cacao o fundimos el chocolate y cubrimos con esta mezcla.
  • Decoramos con coco ralllado y cerezas y llevamos a la nevera.
  • Yo la he puesto una hora en el congelador y después la he desmoldado sin problema, dejándola tal cual la hice.

jueves, 1 de septiembre de 2016

Bolitas de queso y calabacín

Lo prometido es deuda, y como hoy comienza septiembre, aquí estoy, con una recetita rica y sencilla, para tomar como entrante o aperitivo.
¿Estáis todos ya de vuelta?, pues comenzamos...., por cierto, la receta es del blog Tapitas y postres.

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín
  • 2 huevos + 1 para el rebozado
  • 90 gr. de queso rallado (yo usé mozzarella)
  • perejil
  • queso curado(manchego el mío, no podía ser de otro modo,je,je)
  • 50 gr. de pan rallado
  • pimienta negra molida
  • miel
PREPARACIÓN:
  • Lavamos y ralllamos el calabacín, yo lo he pelado, pero puede hacerse con su piel.
  • Batimos dos huevos y los mezclamos con el queso rallado y el calabacín, además de la pimienta y el perejil picadito.
  • Añadimos pan rallado hasta formar una pasta, quizás necesitéis algo más de los 50 gr.
  • Llevamos a la nevera durante 1 hora.
  • Pasado este tiempo, hacemos bolitas con la masa, las aplastamos y le ponemos un trocito de queso en el centro, volvemos a redondear y rebozamos en pan rallado, en huevo batido y en pan otra vez. Freímos, escurrimos sobre papel absorvente y listo para comer.
  • Yo le he puesto un chorrito de miel por encima, que le da un toque fantástico.

miércoles, 24 de agosto de 2016

Tarta de melocotón, chocolate y almendras y 6 años de blog

Ya se que aún no ha llegado septiembre, aunque falta poco, pero he querido traer esta receta para que podáis celebrar conmigo estos 6 años de blog compartidos.
El pasado día 20 se cumplieron esos seis añitos, me parece mentira.
No se cuanto le queda de vida a este blog, pero gracias a él he aprendido  mucho y conocido a un montón de personas estupendas.
Aquí dejo esta receta, si os apetece...tomar un trocito a mi salud y a la de este humilde blog.
La receta original es del blog Cocinando para ellos.

INGREDIENTES:

  • 2 melocotones
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 75 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de azúcar
  • 100 gr. de almendra molida
  • 50 gr. de coco rallado
  • 3 huevos 
  • almendra en láminas
PREPARACIÓN:
  • Pinchamos la masa, la tapamos con papel vegetal y la cubrimos con legumbres. La llevamos al horno unos 10-12 minutos a 180º.
  • Mientras tanto fundiremos el chocolate al baño maría.
  • Una vez cocida la base y enfriada, repartimos el chocolate en el fondo.
  • Batiremos la mantequilla con el azúcar. Agregamos el coco y la almendra molida.
  • Vamos incorporando los huevos de 1 en 1.
  • Con esta mezcla cubrimos el chocolate.
  • Ahora colocamos rodajas de melocotón por encima.
  • Espolvoreamos con almendras en lámina y horneamos a 180º unos 30 minutos.

viernes, 29 de julio de 2016

Helado de dulce de leche y escamas de chocolate

¡Que calor por favor!, se derrite hasta la imagen de mi helado, el que os traigo hoy,je,je.
Para soportar mejor estas altas temperaturas, aquí os dejo este rico heladito, con el cual me despido hasta el próximo septiembre.
Os deseo unas buenas vacaciones a los que aún no las habéis disfrutado. Nos vemos a la vuelta.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata
  • 150 gr. de dulce de leche
  • 1 yogur natural
  • escamas de chocolate negro
PREPARACIÓN:
  • Montamos la nata.
  • Mezclamos el dulce de leche y el yogur.
  • Ahora unimos ambas mezclas con cuidado que no se nos baje la nata.
  • Vertemos en la heladera y programamos unos 30 minutos.
  • Le vamos añadiendo las escamas de chocolate poco a poco.
  • Vertemos en un recipiente hermético y llevamos a la nevera...y pasadas unas horas...¡a disfrutar de un rico helado!.

martes, 26 de julio de 2016

Tarta de galletas y queso con chocolate blanco

Hoy 26 de julio, día de santa Ana, os invito a degustar esta tarta de queso y choco blanco, para que la toméis a mi salud, que para ello es mi día.
Asi mismo la dedico a todas las Anas que andan por este planeta. ¡Felicidades!.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata (puede ser de cocinar)
  • 250 mil. de leche
  • 150 gr. de chocolate blanco para postres
  • 100 gr. de queso crema
  • 2 sobres de cuajada
  • galletas
  • frambuesas en almíbar(opcional)
  • crocanti de almendra(opcional)
PREPARACIÓN:
  • Deshacemos la cuajada en un poco de leche fría.
  • Troceamos el chocolate y lo ponemos a fundir junto a la nata, el queso y el resto de la leche.
  • Cuando tengamos la cuajada disuelta la incorporamos y removemos hasta que rompa a hervir.
  • Forramos el fondo del molde a usar con una capa de galletas, y cubrimos con la mitad de la crema. Volvemos a poner galletas y vertemos el resto de crema.
  • Dejamos enfriar, llevamos a la nevera y cuando esté cuajada decoramos con las frambuesas y el crocanti.

viernes, 22 de julio de 2016

Espaguetis con pavo y salsa de queso

¡A la rica pasta!, si os gusta tanto como a nosotros este plato va a ser uno más de vuestro menú.
Es sencillo y muy rico.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de espaguetis
  • 2 quesitos
  • 1 cucharada de almendra molida
  • 1 cucharada de orégano
  • 200 mil. de leche evaporada
  • 150 gr. de taquitos de pechuga de pavo(fiambre)
  • 2 ajos
  • 2 huevos
  • piñones
  • 1 cucharadita de mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Rehogamos los ajos en láminas y los taquitos de pavo.
  • Añadimos los quesitos, la almendra y la leche evaporada.
  • Ahora espolvoreamos con orégano y agregamos los huevos batidos.
  • Mezclamos con los espaguetis escurridos y le ponemos unos piñones.
  • Se preferís, podéis dorar los piñones junto al ajo.


martes, 19 de julio de 2016

Flanecitos de batido de chocolate y dulce de leche

Estos dulces flanes, bien fresquitos, resultan un postre ideal.

INGREDIENTES:

  • 600 mil. de batido de chocolate
  • 200 gr. de dulce de leche
  • 2 sobres de cuajada
  • caramelo líquido
  • virutas de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Disolvemos la cuajada en un poco de batido.
  • Llevamos el resto al fuego junto al dulce de leche, removiendo para que se disuelva.
  • Cuando vaya a hervir, incorporamos la cuajada, removemos y dejamos cocer otros 3-4 minutos.
  • Vertemos en los moldes elegidos, los cuales habremos bañado en caramelo y dejamos que enfríe.
  • Llevamos a nevera. Decoramos con fideos de chocolate.

viernes, 15 de julio de 2016

Magdalenas de mermelada de melocotón

Con el calor no me gusta preparar magdalenas ni bizcochos, pues si nos los comes rápido se endurecen, pero ya tenía ganas de tomarme un desayuno casero, y me he decidido por estos ricos bocados.

INGREDIENTES.

  • 4 huevos
  • 250 gr. de harina
  • 100 gr. de mermelada de melocotón
  • 120 gr. de azúcar
  • 150 mil. de leche
  • 80 mil. de aceite de girasol
  • 1/2 sobre de levadura
  • orejones (opcional)
  • almendra en láminas (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Separamos yemas de claras, y batimos estas últimas a punto de nieve.
  • Unimos los ingredientes secos por un lado(harina, azúcar y levadura).
  • Por otra parte unimos los húmedos(yemas,leche,aceite y mermelada).
  • Unimos ambas mezclas y le incorporamos las claras batidas con cuidado de no que se nos bajen.
  • Vertemos en los moldes, adornamos con medio orejón y unas láminas de almendra y  horneamos a 170º unos 15-20 minutos.

martes, 12 de julio de 2016

Helado de yogur de vainilla y frambuesas

Con estos calores que nos están llegando estos días, ¿a quien no le apetece un buen helado casero?.
Aquí os lo dejo para que cada cual se sirva cuando le apetezca.

INGREDIENTES:

  • 4 yogures de vainilla
  • 1 sobre de azúcar vainillada o un chorrito de vainilla líquida
  • 200 mil. de nata para montar
  • 120 gr. de leche condensada
  • 1 bote de frambuesas en almíbar
PREPARACIÓN:
  • Montamos la nata junto al azúcar vainillado.
  • Mezclamos los yogures con la leche condensada.
  • Unimos ambas mezclas con cuidado.
  • Vertemos en la heladera y programamos unos 30 minutos.
  • Vamos incorporando las frambuesas poco a poco.
  • Una vez listo, vertemos en un recipiente y llevamos a la nevera.


viernes, 8 de julio de 2016

Tarta de chocolate blanco y cerezas

Es tiempo de cerezas, mi fruta favorita con diferencia, me pongo a comerlas y no se cuando parar....
Hoy os dejo una tarta sencilla y deliciosa que hemos elaborado mi hija Lara y yo, con chocolate blanco y esta rica fruta...una auténtica delicia.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de cerezas
  • 200 gr. de chocolate blanco fondant
  • 100 mil. de leche
  • 80 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina
  • 90 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 mil. de nata de cocinar
  • azúcar glas
PREPARACIÓN:
  • Calentaremos la leche con la mantequilla hasta que ésta se funda, retiramos del fuego y añadimos el chocolate rallado, removiendo hasta que se derrita.
  • Tamizamos la harina con el azúcar en un cuenco formando un volcán.
  • Añadimos los huevos batidos y la nata y mezclamos.
  • Incorporamos el chocolate blanco y volvemos a mezclarlo todo.
  • Untamos el molde a utilizar con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
  • Cubrimos el fondo con las cerezas que tendremos lavadas y deshuesadas.
  • Vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 35-40 minutos.
  • Una vez lista, dejamos enfriar y espolvoreamos con el azúcar glas.

martes, 5 de julio de 2016

Solomillo en salsa de pimentón

El solomillo es una de mis carnes favoritas. Hoy lo he preparado con una salsita al pimentón, que encontré en el blog Cocina de reyes.

INGREDIENTES:

  • 2 solomillos rodajas
  • 8 ajos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • pimienta negra molida
  • 1 cucharadita pimentón dulce y una pizca de picante
  • media cucharada harina
  • perejil
PREPARACIÓN:
  • Salpimentamos las rodajas de solomillo y los rehogamos en un poquito de aceite y reservamos.
  • En ese mismo aceite doramos los ajos en láminas, el pimentón y la harina.
  • Incorporamos el vino y el perejil.
  • Añadimos el solomillo y dejamos que cueza unos 10-12  minutos a fuego suave.
  • Y listo para comer.



viernes, 1 de julio de 2016

Panacotta de ferrero

¡Otra panacotta para la lista!, y es que me gustan tanto...son sencillas de preparar y admiten cualquier sabor.
Hoy aprovechando unos bombones que rondaban por la despensa, he preparado esta versión, que espero sea de vuestro agrado.
Feliz fin de semana y felices vacaciones a quienes las empiecen hoy.

INGREDIENTES:

  • 12 bombones ferrero (alguno más si los queréis usar también para decoración)
  • 200 mil. de nata para montar
  • 50 gr. de azúcar
  • 250 mil. de leche
  • 4 hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
  • Trituramos los bombones junto a la leche, la nata y el azúcar.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
  • Llevamos la mezcla al fuego, y cuando esté a punto de hervir, lo retiramos y agregamos la gelatina escurrida.
  • Mezclamos bien hasta que se disuelva por completo.
  • Vertemos sobre los moldes y dejamos enfríar en la nevera.
  • Yo he pasado la mezcla por un colador, para que quede más fina, pero si os gustan los trocitos de almendra, dejarla tal cual.

martes, 28 de junio de 2016

Bundt cake de naranja y kiwi

Ya se que hace calor para encender el horno, pero veo recetas como ésta y me es imposible resistirme, tengo que probarlas, y además, un poco de sauna gratis no viene nada mal, je,je.
La receta es del blog Cuchillito y tenedor, yo he hecho unos ligeros cambios.

INGREDIENTES.

  • 4 huevos
  • 300 gr. de harina con levadura
  • 1 cucharadita de sal
  • 280 gr. de azúcar glas
  • ralladura de 1 naranja
  • 150 gr. de mantequilla
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón
  • 2 kiwis
  • 100 gr. de requesón
PREPARACIÓN:
  • Batimos la mantequilla con el azúcar glas durante 5 minutos.
  • Vamos incorporando los huevos de 1 en 1.
  • Después, agregamos la ralladura, el zumo de limón y el yogur.
  • Tamizamos la harina y la sal y las añadimos.
  • Vertemos la mitad de la masa en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
  • Cortamos los kiwis en rodajas y cubrir con el resto de masa.
  • Hornear a 180º unos 45-50 minutos.
  • Una vez templado cubrimos con azúcar glas.




viernes, 24 de junio de 2016

Tarta de queso y crema catalana con dulce de leche

24 de junio, día de san Juan.
Tal día como hoy, pero hace ya 21 años mi vida cambió, ¿para bien o para mal?, para ser.... ¡estupenda!. Era el día de mi boda, y aunque el camino nunca está libre de piedras, hemos ido sorteando las que nos tocaron, y a cambio hemos encontrado mil y un momentos de felicidad, dos de ellos son los días que nacieron nuestras hijas, las que nos han ayudado a formar esta familia.
Por supuesto que estamos dispuestos a seguir caminando juntos, por muchos kilómetros más...

Y ahora os dejo con mi tarta de aniversario. Espero que os guste y la disfrutéis a nuestra salud.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 7 cruasanes pequeños
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 chorrito de licor de crema catalana
Para el relleno:
  • 200 gr. de queso crema
  • 200 gr. de nata para montar
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de fideos de chocolate
  • 3 hojas de gelatina
  • 30 mil. de leche
  • 30 mil. licor de crema catalana
  • 1 chorrito de esencia de vainilla o un sobre de vainilla azucarada
Para decorar: (opcional)
  • filipinos blancos
  • dulce de leche
  • barquillos rellenos
PREPARACIÓN:
  • Desmenuzamos los cruasanes y los mezclamos con el chorrito de licor y la mantequilla fundida y con esta masa forramos el fondo del molde a utilizar.
  • Pondremos a calentar la leche con el licor y la vainilla, removiendo hasta que se integren.
  • Pondremos a remojo la gelatina en agua unos 5 minutos.
  • Una vez caliente la leche, escurrimos la gelatina y la incorporamos, fuera del fuego, y la deshacemos. Dejamos enfriar.
  • Montamos la nata junto al queso y el azúcar.
  • Vamos añadiendo la mezcla de leche y queso poco a poco.
  • Una vez unidas ambas mezclas, toca incorporar los fideos de chocolate y verter sobre la masa de cruasanes.
  • Llevamos a la nevera y una vez cuajada, cubrimos con el dulce de leche y decoramos.

martes, 21 de junio de 2016

Hummus de aguacate

Hace poco tiempo que me decidí a preparar hummus, la primera vez fue de pimientos del piquillo y nos gustó tanto que he buscado otra receta para repetir.
Esta vez se trata de hummus de aguacate, rico,rico, un picoteo muy sabroso. La idea la encontré en el blog de una tocaya, Ana cocinitas, y no dudé en probarla. Os aconsejo que visitéis su blog, tiene muchas recetas ricas y sencillas.

INGREDIENTES:

  • 1 aguacate maduro
  • 120 gr. de garbanzos cocidos
  • 6 gr. de semillas de sésamo
  • comino y ajo en polvo
  • sal
  • aceite
  • limón
PREPARACIÓN:
  • Pondremos en el mortero las semillas de sésamo, el ajo y el comino. Los trituramos bien.
  • La cantidad de ajo y de comino es al gusto de cada cual. Poner un poquito y probáis, así hasta que deis con el punto exacto para vuestro gusto.
  • Trituramos los garbanzos y el aguacate, y le añadimos el aceite, la sal, el zumo de medio limón y la mezcla de las especias.
  • Vertemos en un bol y espolvoreamos con unas semillas de sésamo y listo para tomar.

viernes, 17 de junio de 2016

Cruasanes rellenos de crema de castañas al chocolate

Viernes de nuevo, y aprovechando esta bajada de temperaturas, he vuelto a encender el horno.
El resultado, unos pequeños cruasanes rellenos de una rica crema de castañas al chocolate que compré en un viaje que hicimos a Aracena.
Es cien por cien natural y está para chuparse los dedos, bueno, estaba, que ya la acabamos...
La receta tiene poco que contar, pero allá voy.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • crema de castañas al chocolate
  • 1 huevo 
  • almendras en láminas
PREPARACIÓN:
  • Dividimos la masa de hojaldre en 8 porciones triangulares.
  • Ponemos una cucharadita de crema en el centro y enrollamos empezando por la parte estrecha.
  • Pintamos con huevo batido y cubrimos con la almendra en láminas.
  • Horneamos a 180º unos 12-15 minutos.

Aquí os dejo el enlace a un blog en el cual os muestra visualmente como se preparan las porciones, yo lo utilicé para aprender, y así de paso, lo visitáis.

martes, 14 de junio de 2016

Pastel de manzana y queso batido

Aunque ya no apetece encender mucho el horno, hoy os traigo este rico y suave pastel que he preparado, y que  ha hecho las delicias de todos los miembros de esta casa,je,je.
La receta original es del blog El postre de Ana.

INGREDIENTES:

  • 2 manzanas
  • ralladura de 1 limón
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr. de maizena
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 500 gr. de queso batido
  • 40 gr. de harina
  • 120 gr. de azúcar (yo pondría 150)
  • azúcar glas
PREPARACIÓN:
  • Cortamos en trocitos las manzanas y las mezclamos con la ralladura del limón.
  • Batimos las yemas junto al azúcar y las semillas de vainilla.
  • Mezclamos la harina y la maizena junto a la levadura.
  • Unimos a  la mezcla de yemas.
  • Ahora agregamos el queso y seguimos mezclando.
  • Montamos la claras a punto de nieve y las incorporamos con cuidado.
  • Engrasamos el molde a utilizar y vertemos la masa.
  • Horneamos a 180º unos 35-40 minutos.
  • Una vez frío, desmoldamos y espolvoreamos de azúcar glas.


jueves, 9 de junio de 2016

Mousse de limón

Con este calor que se nos ha venido de repente, sólo apetece tomar cosas fresquitas, ¿a que sí?.
Pues he preparado este postrecito que se toma frío y al ser de limón resulta la mar de refrescante.
Aquí dejo tres tarritos para quien se anime a probarlo.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata para montar
  • 300 gr. de leche condensada
  • zumo de 1 limón hermoso o 2 pequeños
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
  • Por un lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  • Unimos la leche condensada con el zumo de limón.
  • Montamos la nata y la mezclamos con esta crema.
  • Por último, incorporamos suavemente las claras montadas.
  • Vertemos en los vasitos, decoramos al gusto y llevamos a la nevera al menos 4 horas.

lunes, 6 de junio de 2016

Tortilla de habas tiernas, con atún y palitos de cangrejo

Comenzamos semana, ya con calores veraniegos, y que mejor receta que una rica tortilla que se puede preparar a cualquier hora y llevar en las salidas a la piscina, playa, o cualquier otro lugar que nos apetezca.
Aprovechando las habas tiernas del huerto de mi padre, yo he preparado ésta, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 6 huevos
  • 200 gr. de habas tiernas 
  • 5 palitos de cangrejo
  • lata de atún al natural
  • 1 par de cucharadas de cebolla caramelizada
  • pizca de sal
PREPARACIÓN:
  • Lavamos bien las habas y las cortamos en trocitos pequeños.
  • En una sartén, con un poquito de aceite las rehogamos y cuando casi estén listas, les añadimos los palitos troceados y el atún.
  • Escurrimos el aceite sobrante y le agregamos la cebolla caramelizada.
  • Batimos bien los huevos con la pizca de sal, mezclamos y cuajamos como cualquier tortilla.
  • y...¡lista para comer!.

martes, 31 de mayo de 2016

Arroz con leche al café

Hoy traigo una receta tradicional pero con un toque distinto, y es que he añadido café a este arroz con leche.
Además, lo he preparado en la olla exprés, que se hace rápido y queda en su punto.
Aquí vamos con la receta.
De paso felicitar a todos los castellano-manchegos, que para eso es nuestro día.

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche
  • 1 vaso (de los de agua) de arroz
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 corteza de naranja
  • 1 rama de canela
  • 3 cucharaditas de nescafé
PREPARACIÓN:
  • Tan sencillo como introducir todos los ingredientes en la olla y ponerla al fuego.
  • Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y contamos 20 minutos.
  • Pasado este tiempo, abrimos y servimos.
  • Decorar al gusto.
  • Tengo que decir que mi olla es de las de siempre, no es super-rápida.




viernes, 27 de mayo de 2016

Gallina en leche

Curioso nombre para una receta dulce, ¿no os parece?, ¿alguien la conocía?.
Yo me quedé sorprendida cuando la vi en el blog La cocina de siempre, y me gustó tanto que me he decidido a prepararla.
Parece ser que es un postre típico de un pueblo de Jaén, Porcuna, y es similar a una tarta de Santiago, pero con alguna pequeña diferencia. Lo cierto es que está riquísima.
Yo preparé la mitad de las cantidades, porque sale una tarta muy grandota.

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de azúcar
  • 500 mil. de leche
  • 250 gr. de almendra molida
  • 150 gr. de pan rallado
  • 6 huevos
  • canela molida
  • azúcar glas
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos el azúcar  con la leche, la almendra, el pan rallado y la canela (una cucharadita) y lo calentamos.
  • Batimos bien los huevos, y cuando la mezcla anterior esté caliente, la retiramos del fuego y añadimos éstos.
  • Volvemos a llevar al fuego y removemos hasta que espese.
  • Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina y vertemos la masa. Debe quedar un grosor de unos 2 cm.
  • Horneamos a 180º unos 35 minutos.
  • Una vez frío, decoramos con azúcar glas.

martes, 24 de mayo de 2016

Vasitos de crema de queso y yogur con oreo y miel a la canela

Un nombre muy largo para una receta que se prepara en un momento y se come más rápido aún,je,je.
Para su elaboración he utilizado la rica miel a la canela que me han enviado desde la empresa Luna de miel. Es muy suave y con un toque de canela maravilloso. Animaros a probarla.

INGREDIENTES:

  • 2 yogures naturales (pueden ser desnatados)
  • 200 gr. de queso crema
  • 3 cucharadas soperas de miel con canela Luna de miel
  • 8 galletas oreo
  • barquillos de chocolate (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos el queso con los yogures y la miel.
  • Abrimos las galletas y añadimos la crema a la mezcla.
  • Troceamos las galletas con las manos. Reservamos 3 o 4 para triturarlas y decorar.
  • Ponemos trocitos de galleta en el fondo del vasito y cubrimos de crema.
  • Añadimos un chorrito de miel por encima.
  • Reducimos a polvo las que hemos reservado y espolvoreamos los vasitos.
  • Decoramos con medio barquillo y llevamos a la nevera.


viernes, 20 de mayo de 2016

Empanadilla gigante de patata y berenjena

Los fines de semana mi cocina suele "cerrar" llegado el mediodía del sábado, es por ello que suelo preparar cenas con antelación, de las que se pueden tomar frías, o se preparan con un toque de horno.
Pues bien, hoy os dejo esta super empanadilla que he preparado con patata y berenjena y un toque de cebolla caramelizada. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina redonda para empanada
  • 3 patatas medianas
  • 1 berenjena hermosa
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada (yo la compro ya preparada)
  • 4 huevos
  • semillas de sésamo(opcional)
PREPARACIÓN:
  • Pelamos, troceamos y freimos la patata como para tortilla.
  • Cuando esté medio hecha añadimos la berenjena picadita.
  • Una vez listas, escurrimos y reservamos.
  • Batimos 3 huevos, le añadimos la cebolla caramelizada y la mezcla de patata y berenjena.
  • Llenamos la mitad de la empanada, doblamos y cerramos.
  • Pintamos con el huevo restante y espolvoreamos de sésamo.
  • Horneamos a 170º unos 30 minutos.



martes, 17 de mayo de 2016

Puding de chocolate,coco y sobaos

En casa nos gustan mucho los postres individuales, para darnos un capricho después de comer o cenar.
Hoy os muestro unos ricos y sencillitos pudings, con coco y chocolate.

INGREDIENTES:

  • 8 sobaos pequeñitos (o 4 grandes)
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas soperas de leche condensada
  • 1 chorrito de crema catalana(opcional)
  • 1 sobre de preparado de flan
  • 50 gr. de coco
  •  2 cucharadas de cacao
  • natillas de vainilla
PREPARACIÓN:
  • Desleímos el preparado de flan en un poco de leche fría.
  • El resto la pondremos al fuego junto a la leche condensada, el cacao, el chorrito de licor y los 50 gr. de coco.
  • Agregamos el preparado de flan ya disuelto y removemos hasta que empiece a hervir.
  • Entonces desmigamos los sobaos y los incorporamos, ya fuera del fuego.
  • Una vez bien integrados, vertemos sobre los moldes elegidos, que tendremos bañados con caramelo líquido.
  • Para presentarlos, yo he puesto un poco de natillas de vainilla en el fondo del plato y luego he desmoldado el puding encima, queda riquíiiisimo.


viernes, 13 de mayo de 2016

Bizcocho de kiwi

Suelo emplear bastante las frutas en mis recetas, sobre todo en las dulces, pero la verdad, el kiwi no lo uso apenas, y no será que no nos guste....
Cuando ví este bizcocho en el blog Hogar y brasas me dije: Ana, esto tienes que probarlo pero sin tardar, y aquí os lo traigo, para ver si es de vuestro agrado.
A nosotros nos gusta mucho, apenas queda una miguita...

INGREDIENTES:

  • 4 kiwis
  • 250 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 3 huevos grandotes
  • 1 sobre de levadura
  • 100 mil. de aceite de girasol
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que estén bien integrados.
  • Añadimos el aceite y seguimos batiendo.
  • Trituramos 3 kiwis y los añadimos.
  • Tamizamos harina y levadura y la incorporamos en 3 tandas.
  • Vertemos en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
  • Yo he utilizado el kiwi restante para decorar, cortando rodajas y poniéndolas en la superficie antes de llevar al horno. Si queréis ver como lo utiliza Mercedes, no dudéís en pasaros por su blog.
  • Llevamos al horno a 170º unos 50 minutos.

martes, 10 de mayo de 2016

Mousse de chocolate negro

Tan esponjoso, se deshace en la boca, ese sabor a chocolate negro, ...ummmmm, ¡¡¡¡delicioso!!!!.
 En efecto, os hablo de mi mousse, este que os dejo aquí para que os animéis a probarlo.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata para montar
  • 150 gr. de chocolate negro
  • 3 claras 
  • 1 hoja de gelatina neutra
PREPARACIÓN:
  • Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría.
  • Fundimos el chocolate troceado junto a la nata al baño maría.
  • Escurrimos la gelatina y la incorparmos, removiendo hasta que se disuelva. Dejamos enfriar.
  • Montamos las claras con una pizca de sal y una vez listas, agregamos a la mezcla anterior con cuidado que no se nos bajen.
  • Vertemos en los recipientes, espolvoreamos con cacao y decoramos con unos conguitos blancos(opcional).
  • Llevamos a la nevera al menos 4 horas.



viernes, 6 de mayo de 2016

Hummus de piquillos

Había oído hablar mucho del dichoso hummus, pero nunca me había llamado la atención, mira por donde encontré esta receta en el blog Tapitas y postes y me decidí a probar....¡pues nos ha encantado!, ahora ya estoy buscando nuevas variedades para ir probando.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de garbanzos cocidos
  • 180 gr. de pimientos del piquillo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimientón dulce
  • 1 pizca de pimentón picante
  • 45 mil. de aceite de oliva 
PREPARACIÓN:
  • Tan sencillo como pasarlo todo por la batidora y una vez listo, espolvorear con un poquitín de pimentón.
  • Nosotros lo hemos tomado untado en biscotes y con mojando palitos de pan.
  • Eso sí, os advierto que sale bastante cantidad, si queréis podéis preparar la mitad para probar.


martes, 3 de mayo de 2016

Vasitos de fresa y mascarpone

¡Que ricas están las fresas!, hay que aprovechar la temporada, que ya mismo se nos acaban.
Aquí os dejo otra sugerencia.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de yogur griego
  • 150 gr. de queso mascarpone
  • 175 gr. de azúcar
  • 200 gr. de fresas
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
PREPARACIÓN:
  • Trituramos las fresas con el azúcar y reservamos. 
  • Mezclamos el yogur con el azúcar vainillado y el mascarpone, hasta formar una crema.
  • En el fondo de los vasitos vertemos un poco de puré de fresas y cubrimos con crema de queso.
  • Luego ponemos otra capa de fresa. Yo sólo hice dos capitas, pero podéis hacerlo a vuestro gusto.
  • Llevamos a la nevera y dejamos enfríar.

viernes, 29 de abril de 2016

Tarta de natillas y crema de queso

Para hoy viernes y en vísperas de celebrarse el día de la madre, os voy a enseñar a elaborar esta rica tarta  de galletas, todo un clásico pero renovada.
Si os animáis a prepararla luego me contáis el resultado, ¿de acuerdo?.
Y como no, desear un feliz día a todas las mamás del mundo entero.

INGREDIENTES:

  • 1 paquete de galletas rectangulares
  • 350 mil. de leche 
  • 2 cucharadas de canela
  • 100 gr. de azúcar vainillada
  • 100 gr. de azúcar glas
  • 250 mil. de nata para  montar
  • 250 gr. de queso crema
  • 1 sobre de preparado de natillas
  • fideos de chocolate, coco rallado, cerezas en almíbar
PREPARACIÓN:
  • Preparamos las natillas con los 350 mil. de leche.
  • Bañamos en ellas las galletas y las vamos poniendo sobre una bandeja cubierta con papel de hornear. Es conveniente poner doble capa de galletas en la base.
  • Montamos la nata con el azúcar glas y el vainillado.
  • La mezclamos con el queso y una cucharada de canela.
  • Cubrimos la capa de galletas con esta mezcla, volvemos a poner otra capa de galletas mojadas en natillas. 
  • Si nos sobra natillas las untamos sobre esta última capa.
  • Forramos los laterales con medias galletas.
  • Decoramos con coco rallado y fideos de chocolate, y unas cerecitas en almíbar, aunque esto va al gusto de cada cual.
  • Si os sobra crema, podréis hacer más capas, eso ya según os parezca.

martes, 26 de abril de 2016

Panacotta tricolor

Los que me seguís ya sabéis que la panacotta es uno de mis postres favoritos, por su sencillez y por la gran variedad de sabores que admite.
Pues bien, hoy os traigo una panacotta tricolor, o mejor dicho, "trisabor", porque es de chocolate, vainilla y fresa.
Aquí os las dejo, espero que sean de vuestro agrado.

INGREDIENTES:

  • 250 mil. de batido de vainilla
  • 250 mil. de batido de chocolate
  • 250 mil . de batido de fresa
  • 600 mil. de nata líquida
  • 240 gr. de azúcar (esto va la gusto)
  • sirope de fresa
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 9 hojas de gelatina
PREPARACIÓN:
  • Ponemos a hidratar en un poco de agua 3 hojas de gelatina.
  • Mientras tanto, llevamos al fuego 200 mil. de nata, 80 gr. de azúcar, 250 mil. de batido de fresa y un chorrito de sirope.
  • Lo removemos hasta que rompa a hervir, entonces retiramos, agregamos la gelatina escurrida y la disolvemos.
  • Vertemos en los vasitos y dejamos que enfríe y se cuaje.
  • Una vez cuajada, preparamos la capa de vainilla, que se prepara exactamente igual, pero añadiendo el azúcar vainillado.
  • Y por último la capa de chocolate, a la que añadimos el cacao en polvo.
  • Por supuesto, hay que esperar que cuaje una capa para poner la siguiente.
  • Espero que os guste y la preparéis en casa.

viernes, 22 de abril de 2016

Guiso de salmón

Y hoy para celebrar que es viernes, un rico y saludable guiso de salmón, por supuesto podréis cambiar por otro pescado, pero con éste queda delicioso.

INGREDIENTES:

  • 4 rodajas de salmón
  • 1 ppimiento rojo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cebolla grandota
  • 6 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • perejil picado y zumo de un limón
  • 2 patatas
  • caldo de pescado
PREPARACIÓN:
  • Maceramos el salmón en una mezcla que haremos con el zumo de limón, el orégano, tomillo, romero, laurel y dos ajos machacados con una pizca de sal. Lo dejamos al menos 2 o 3 horas.
  • Pasado este tiempo, rehogamos el salmón en un poco de aceite y reservamos.
  • En este mismo aceite, doramos la cebolla picadita, el pimiento rojo y los ajos restantes.
  • Una vez listos, lo trituramos todo junto al caldo de maceración.
  • Pasamos la mezcla triturada a una cazuela, le añadimos caldo de pescado y las patatas cortadas a rodajitas como para tortilla.
  • Cocemos unos 12 minutos, y agregamos el salmón y dejamos cocer otros 10-12 minutos.
  • Espolvoreamos con perejil picadito y listo.

martes, 19 de abril de 2016

Quesada al café

La quesada es un postre que me gusta mucho. No es demasiado dulzón y tiene una textura compacta que me resulta deliciosa.
Hoy os dejo una versión al café, que encontré en el blog Golosolandia.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 1 yogurt natural
  • 80 gr. de mantequilla fundida
  • 150 gr. de harina
  • 250 mil. de leche
  • 200 mil. de café
  • 150 gr. de azúcar
  • cacao puro en polvo
PREPARACIÓN.
  • Derretimos la mantequilla suavemente.
  • Le agregamos el café, la leche, el yogurt , los huevos batidos y mezclamos bien.
  • Ahora incorporamos la harina y el azúcar.
  • Untamos un molde bajo con mantequilla y lo espolvoreamos de harina.
  • Vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 55 minutos.
  • Una vez lista, decoramos con un poquito de cacao puro en polvo(opcional).

viernes, 15 de abril de 2016

Flan de donettes

¿Os gustan los donettes?, a mi sí, y a mis hijas también, por eso hoy los he utilizado para elaborar unos ricos flanecitos.
Empezamos.

INGREDIENTES:

  • 1 sobre de preparado para flan 
  • 1 litro de leche
  • 80 gr. de azúcar(esto es al gusto)
  • 1 paquete de donettes
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 chorrito de crema de whisky(opcional)
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • En un poco de leche disolvemos el preparado para flan.
  • Trituramos los donettes con el resto de la leche, la crema, el cacao y el azúcar y lo ponemos al fuego.
  • Agregamos la mezcla de flan y removemos hasta que hierva.
  • Untamos los moldes de caramelo líquido y vertemos.
  • Dejamos enfriar y una vez listos....¡a disfrutar!. Lo podemos acompañar de nata, fideos de chocolate, coco, etc. Nosotros los hemos tomado tal cual y están deliciosos.