viernes, 30 de octubre de 2015

Carrillada con salsa de manzana y dátiles (en olla exprés)

De nuevo viernes, otro fin de semana que llega con fiesta incluída.
Aprovecho para dejaros esta receta sencilla y deliciosa de carrillada, por si queréis preparla estos días.

INGREDIENTES:

  • 600 gr. de carrillada
  • 1 cebolla
  • 8 dátiles
  • pimienta negra en grano (8-10 )
  • 3 ajos
  • 1 cucharadita de 
  • genjibre molido
  • 1 pimiento rojo
  • medio vaso de whisky
  • 600 mil. de caldo de carne
  • 1 manzana
PREPARACIÓN:
  • Rehogamos la cebolla y los ajos picados en un poco de aceite, no mucho.
  • Le incorporamos la manzana a taquitos y el pimiento rojo igualmente troceado.
  • Cuando lo tengamos bien rehogado, lo agregamos a la olla junto a la carrillada.
  • Añadimos el jengibre y la pimienta.
  • Incorporamos el whisky y el caldo de carne y cerramos la olla exprés.
  • Lo dejamos cocer durante 20 minutos.
  • Pasado este tiempo, abrimos, retiramos la carrillada y trituramos la salsa.
  • Rectificamos de sal, agregamos los dátiles troceados, volvemos a incorporar la carne y dejamos hervir 6 o 7 minutos.


lunes, 26 de octubre de 2015

Puding de queso y pepitas de chocolate

Vamos a endulzar el lunes con este rico y sencillo puding de queso y pepitas de chocolate.
Podréis comprobar que es muy fácil prepararlo, y con ingredientes normalitos.

INGREDIENTES.

  • 3 huevos
  • 400 mil. de leche
  • 250 mil. de nata
  • 1 tarrina de queso crema
  • 1 sobre de preparado de natillas
  • 50 gr. de pepitas de chocolate
  • 250 gr. de leche condensada
  • 8 sobaos pequeños
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con la leche y el queso. (Mejor con batidora).
  • Ahora agregamos la nata y el preparado de natillas.
  • Por último, la leche condensada y batimos hasta que no queden grumos.
  • Ahora desmigamos los sobaos y los añadimos.
  • Vertemos en un molde untado de caramelo líquido o cubierto con papel de horno, como fue mi caso.
  • Repartimos las pepitas y llevamos al horno, a 180º unos 45-50 minutos.


jueves, 22 de octubre de 2015

Rosco de crema catalana

En este tiempo otoñal me apetece muchísimo hornear, que la casa se impregne de ese aroma y ese calorcito que desprende el horno....ummmm, estupendo.
Por ello hoy os invito a merendar con este rico bizcocho de crema catalana. Servíos.

INGREDIENTES:

  • 375 gr. de harina
  • 200 gr. de mantequilla
  • 220 gr. de azúcar
  • 150 mil. de licor de crema catalana
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pellizco de sal
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos la mantequilla blandita con el azúcar.
  • Vamos incorporando los huevos de uno en uno.
  • Tamizamos la harina, la levadura y la sal y las incorporamos a  la mezcla.
  • Por ultimo, agregamos el licor.
  • Vertemos en un molde que habremos engrasado previamente.
  • Horneamos a 180º unos 50 minutos.

lunes, 19 de octubre de 2015

Yogur de frambuesa

En casa ha comenzado de nuevo la temporada de yogures caseros.
En verano guardo la yogurtera y saco la heladera, y ahora al contrario.
Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 700 mil. de leche
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharada sopera de leche en polvo
  • 3 cucharadas soperas de leche condensada
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 chorrito de sirope de fresa
  • aroma de frambuesa (yo no cuento las gotas, voy echando y pruebo, esto al gusto de cada cual)
  • mermelada de fresa y arándano rojo(u otra de cualquier fruta roja)
PREPARACIÓN:
  • Batimos todos los ingredientes excepto la mermelada.
  • Los calentamos un poquitín, simplemente templados y vertemos en los vasitos.
  • Dejamos en la yogurtera al menos 8 horas.
  • Antes de servir, cubrimos con una cucharada de mermelada.



miércoles, 14 de octubre de 2015

Bacalao con mahonesa

Y hoy una de pescado, que no abundan en el blog, pero que en casa si lo tomamos.
El bacalao es uno de mis pescados favoritos, y con esta sencilla y rápida receta del blog Cocina con Angi he sorprendido a los míos, y les ha gustado mucho.

INGREDIENTES:

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 4 cucharadas soperas de mahonesa
  • 2 patatas grandotas
  • 1 cebolla 
  • Hierbas provenzales
PREPARACIÓN:
  • Cortamos las patatas en rodajas finas como para tortilla y la cebolla en juliana.
  • Ponemos un poquitín de aceite en la bandeja del horno y cubrimos con la patata y la cebolla.
  • Espolvoreamos unas poquitas hiervas provenzales y horneamos 20 minutos a 180º.
  • Pasado este tiempo, incorporamos el bacalao, el cual habremos cubierto con la mahonesa.
  • Dejamos otros 15 minutitos en el horno y listo para servir.

sábado, 10 de octubre de 2015

Empanadillas de cabello de ángel

Receta rápida, sencilla y rica donde las haya, claro, si os gusta el cabello de ángel.
Probad una y si es de vuestro agrado, poneos manos a la obra.

INGREDIENTES;

  • 1 paquete de obleas para empanadillas
  • cabello de ángel
  • 1 huevo
  • azúcar moreno (o blanca)
  • almendra picada
PREPARACIÓN:
  • Tan sencillo como poner una cucharadita en el centro de la oblea.
  • Cerrar la empanadilla.
  • Pintar con huevo batido, espolvorear el azúcar y la almendra.
  • Hornear a 180º unos 10 minutos.

martes, 6 de octubre de 2015

Crema de coco

Para ir "dulcificando" la semana, hoy os dejo esta rica cremita de coco, receta de la estupenda Julia.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 400 mil. de leche de coco
  • 30 gr. de coco rallado
  • 6 cucharadas soperas de azúcar (según el gusto de cada cual)
  • 1 cucharada y media sopera de maizena
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos junto al azúccar.
  • En un poquito de leche de coco deshacemos la maizena.
  • La incorporamos a los huevos junto al resto de la leche de coco y la vainilla.
  • Batimos bien y agregamos el coco rallado.
  • Lo llevamos al fuego y removemos hasta que espese.
  • Una vez frío decoramos con coco rallado.

viernes, 2 de octubre de 2015

Mini tartas blanco y negro

¿A quien le apetece una tartita?, que levante la mano....
Son muy rápidas de preparar y con poquísimos ingredientes. Las pueden elaborar los peques de la casa, y además, las podéis tomar recién hechas, o ponerlas en la nevera y cortarlas tipo huesitos.
Van dedicadas a mi hija Lara, que hoy cumple 15 preciosos años.

INGREDIENTES:

  • Galletas de helado
  • Nocilla blanca y nocilla clásica
  • Virutas de chocolate y cerezas
PREPARACIÓN:
  • Calentamos la nocilla en el microondas para que quede bien blandita.
  • Untamos una galleta con nocilla blanca, la tapamos y la siguiente con nocilla clasica.
  • Seguimos así hasta que queramos, eso sí, untando la última capa.
  • Decoramos con virutas o fideos de chocolate del color contrario a la capa final.
  • Ponemos un cereza en almíbar y lista.
  • Si queremos tomarlas frías, las pondremos en la nevera, y una vez endurezcan, las partimos por la mitad y las tomamos como si fuesen chocolatinas huesitos.