La idea me la dió el blog Limaverda, aunque yo he hecho unas ligeras variaciones.
INGREDIENTES:
- 300 gr. de galletas rellenas de chocolate
- 2 huevos
- 150 gr. de mantequilla
- 1 yogurt griego
- 200 mil. de nata
- 100 mil. de leche condensada
- 1 pizca de sal
Para la cobertura:
- 1 tableta de chocolate para postres
- 50 mil. de nata
- 50 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
- Batimos los huevos con la sal y la mantequilla derretida.
- Incorporamos la nata, el yogurt y la leche condensada.
- Trituramos las galletas y las añadimos.
- Engrasamos el molde a usar y vertemos la mezcla.
- Horneamos a 170º unos 45 minutos.
- Una vez tibio, preparamos la cobertura, deshaciendo el chocolate con la nata y la mantequilla.
- Cubrimos el pastel y decoramos al gusto.