viernes, 20 de diciembre de 2013

¡FELICES FIESTAS!... y nos vemos en 2014



"Ya se acerca Navidad, es tiempo de villancicos, de turrón y mazapán,
de fiestas y de regalos...¡gastar,gastar y gastar!,
¿son estas cosas acaso las que dan felicidad?.
Es mejor reunirnos todos, compartir lo que tenemos,
y sentirnos bien dichosos de vivir un año nuevo,
sin olvidarnos de aquellos que hace tiempo que se fueron.
Que Navidad es amor, ilusiones y alegría,
que esta vida hay que vivirla ¡¡¡disfrutando cada día!!!."

Nos vemos en.......

Que disfrutéis de estos días.

"Manans"

martes, 17 de diciembre de 2013

Turrón crujiente de chocolate negro

Y ahora le toca el turno al turroncito....esta vez de chocolate negro con arroz inflado...ummm, buenisimo.
Tengo que darle las gracias a mi tocaya Ana de Tartidelicias, pues de su blog tomé nota de esta receta que tanto ha gustado en casa.
Como molde he utilizado una caja de leche partida por la mitad.

INGREDIENTES:

  • 250 gr.  chocolate negro
  • 40 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de arroz inflado
PREPARACIÓN:
  • Deshacemos el chocolate al baño maría junto a la mantequilla.
  • Una vez fundido le incorporamos el arroz y mezclamos muy bien.
  • Untamos el molde con un poquito de aceite de girasol y vertemos.
  • Aplastamos bien y llevamos a la nevera hasta que se endurezca.
Como podréis apreciar, Papá Noel se quiso adueñar de él,je,je.

viernes, 13 de diciembre de 2013

Polvoroncitos de chocolate

Y he aquí mi segunda recetilla navideña, unos ricos polvoroncitos de chocolate, son casi, casi de bocado, y ni que decir tiene que estáis todos invitados, ¡anda si me ha salido una rima!,je,je.
Van dedicados a todas las LUCÍAS que para ello hoy es el día de su santo. ¡FELICIDADES!.

INGREDIENTES:

  • 270 gr. de harina
  • 120 gr. de manteca
  • 75 gr. de azúcar glass
  • 20 gr. de cacao
  • 60 gr. de almendra molida
  • una pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
  • Aunque yo he usado mi panificadora para amasar, se puede hacer igualmente a mano.
  • Cubriremos con papel de horno la bandeja a utilizar, y en ella tostaremos la harina, a 170º unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
  • Una vez lista, dejamos enfriar.
  • Pondremos en la cubeta de la panificadora la harina, la manteca blandita, el azúcar glass, la pizca de sal, el cacao y la canela.
  • Pondremos el programa amasado que dura unos 15 minutos. Cuando estos ingredientes estén mezclados( unos 8 minutos) incorporamos la almendra y dejamos que termine el programa.
  • Formamos dos rollos con la masa, espolvoreamos la mesa con harina y cortamos en rodajitas de unos 20 gr, formamos una bolita y la aplastamos.
  • Hornearemos unos 15 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja, pues si los intentamos sacar en caliente se nos romperían. Una vez fríos, espolvorear de azúcar glass.

martes, 10 de diciembre de 2013

Espaguetis con salchichas al Pedro Ximénez

Aquí os dejo una receta de pasta, que seguro que hace las delicias de grandes y pequeños.
Esta vez acompañados de salchichas y con un toque de vino dulce....ummmm!!!.
Con esta receta participo en el concurso de El Baúl de las delicias.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de espaguetis
  • 3 cebolletas medianas
  • 6 salchichas de carnicería
  • especias para espaguetis (mercadona)
  • un chorrito de vino Pedro Ximénez( o similar)
  • 1 chorrito de vinagre balsámico al Pedro Ximénez (opcional)
  • tomate frito
PREPARACIÓN:
  • Cocemos los espaguetis en el agua con sal y una vez listos escurrimos y rociamos con las especias, la cantidad al gusto de cada uno.
  • Por otro lado rehogamos las cebolletas en un poquito de aceite, y cuando estén blanditas agregamos las salchichas en trozos.
  • Cuando vayan tomando colorcito, añadiremos el vino y el vinagre.
  • Dejamos reducir y mezclamos con los espagueti.
  • Añadimos tomate frito, volvemos a mezclar y listo para servir.

viernes, 6 de diciembre de 2013

Mantecaditos manchegos

¡En mi casa ya huele a Navidad!, y una buena muestra de ello son estos ricos mantecaditos de mi tierra, receta que he "robado" a Loli, del blog Aprendo en la cocina, y aunque los míos son un poquito más delgaditos, igual de ricos, otra vez los haré más gordotes,je,je.
Venga tomáos uno con el café de la tarde, os invito.

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ralladura de un limón
  • 350 gr. de harina
  • 200 gr. de manteca de cerdo
  • 50 mil. de vino blanco
  • 1 sobre de levadura
PREPARACIÓN:
  • Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, yo lo hice por ese orden:
  • Vino, huevos batidos,manteca blandita,azúcar, limón,canela, harina y levadura.
  • Programamos en menú amasado. Cuando termine (unos 15 minutos) formamos una bola, la envolvemos con papel film y la llevamos a la nevera al menos una hora.
  • Pasado este tiempo, la estiramos y cortamos con la forma deseada. Hay que dejar la masa de al menos 1 cm. de grosor.
  • Horneamos a 170º unos 30 minutos.
  • Una vez listos rebozamos en azúcar.

martes, 3 de diciembre de 2013

Arroz con leche al anís (en panificadora)

Hay que ver cuanta utilidad le estoy dando a la panificadora, para hacer pan por supuesto, pero tambien para amasar, hacer mermeladas y ahora, ¡el arroz con leche!.
Encontré esta rica idea en el blog El paraíso de los golosos, y ese toquecito de nata y anís lo deja....ummmm,¡ requetebueno!.

INGREDIENTES:

  • 150 de arroz redondo
  • 800 mil. de leche
  • 200 mil. de nata para cocinar
  • 125 gr. de azúcar
  • una ramita de canela
  • la piel de un limón
  • un chorrito de anís dulce
  • canela molida
PREPARACIÓN:
  • Llevamos la leche al fuego juhnto a la canela y la cáscara de limón y dejamos que hierva unos minutos. Dejamos reposar.
  • Pondremos en la cubeta de la panificadora el arroz y le añadiremos la leche, a la cual le habremos quitado la canela y la piel de limón, y la nata.
  • Programamos en la opción mermelada, y cuando falte media hora para terminar, incorporamos el azúcar y el anís.
  • Vertemos en los vasitos y espolvoreamos con canela.