jueves, 27 de junio de 2013

Canapés de jamón york, manzana y queso al pimentón y lista de sorteo.

Como os dije, hoy voy a publicar la lista de los participantes en el sorteo, el cual efectuaré este fin de semana y el lunes daré a conocer al ganador/a.
Mientras os buscáis en la lista, aquí dejo estos canapés para que os sirvan de aperitivo.

INGREDIENTES:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 4 lonchas de jamón de york
  • media manzana
  • 4 lonchas de queso
  • pimentón dulce
  • margarina
PREPARACIÓN:
  • Untamos las rebanadas de pan con margarina por una cara.
  • Ponemos sobre ellas el jamón de york, la manzana cortada en aros muy finos, una loncha de queso y un poquito de pimentón dulce.
  • Llevamos al horno y gratinamos unos 7-8 minutos a 180º.
  • Una vez listos, cortamos en cuatro trocitos cada uno.



Y ahora sí, la lista de participantes.


  1. TERE- MARÍAS COCINILLAS
  2. LA CAJITA DE NIEVES - ELENA
  3. PILAR JIMÉNEZ
  4. AZAFRANES Y CANELAS
  5. ANNI- COCINANDO CON ANNI
  6. MARÍA
  7. MARISA
  8. GARLUTTI-SABORES Y OLORES
  9. CARMEN-REZETAS DE CARMEN
  10. LOLA VELASCO
  11. SILVIA-MIS MEJORES Y SANAS RECETAS
  12. MARI CARMEN SÁNCHEZ
  13. TRINI ALTEA (MADRE)
  14. VAINILLA Y COCO
  15. ELENA-HUELE A COCO
  16. JAIRO
  17. KELIKA
  18. SOFÍA AURORA-.MIL IDEAS MIL PROYECTOS
  19. BUEN PROVECHO
  20. Mª ROSA
  21. NECHY
  22. MONTSE MOROTE
  23. PASTELITO VALIENTE
  24. LOLI-APRENDO EN LA COCINA
  25. NEREA GONZÁLEZ
  26. SILVIA-CHASCARRILLOS DE CASA
  27. CARMINA-CARMINA EN LA COCINA
  28. TERESA
  29. GEMA
  30. ALICIA
  31. DHARMA-TAN DULCE COMO TÚ
  32. FELI-LA COCINA DE FELI
  33. VIVI TABOADA
  34. LIDIA CASADEMONT
  35. MAR-MI BLOGUICO DE COCINA
  36. LOLI
  37. TRINI-EL DUENDECILLO DE MI COCINA
  38. LLIMAVERDA
  39. JOAQUINA
  40. PECOSA-SABOR A CANELA
  41. MARISA G
  42. MAMEN-BOLITAS DE ANÍS
  43. MERYNELL
  44. Mª EUGENIA SANZ
  45. RA
  46. INMACULADA
  47. CRISTINA-SAL Y PIMIENTA
  48. JOAN YSARA
  49. BEATRIZ LOMAS
  50. TERESA TONA
  51. INMA GONZÁLEZ-MI COCINA MÁS CREATIVA
  52. ADELA
  53. ANYOL
  54. AMALIA-CUADERNOS DE COCINA
  55. BEA-BEA RECETAS Y MÁS
  56. VIAXA EN MI COCINA
  57. CAZOLEANDO
  58. LOLI
  59. ALEJANDRA GARCÍA
  60. MARGA
  61. COCINA RUSKINA
  62. EVA
  63. LENTEJAS
Muchas gracias a todos y todas por participar, os deseo mucha suerte.

lunes, 24 de junio de 2013

Pastel Bagdad

Un rico y sencillo postre este que presento, para celebrar que un día como hoy, hace ya 18 años, se cumplía uno de mis sueños, el de vestirme de novia.
Si miro hacia atrás me parece mentira que todo haya pasado tan rápido, cuando veo a nuestras hijas crecer y hacerse mayores creo que todo ha sido un sueño, pero es realidad, y lo mejor de todo, es que no me arrepiento de nada de ello, y estoy muy feliz de seguir al lado de mi marido, y espero y deseo que sea por muchos años más.
Por lo tanto, quedáis invitados a probar un pedacito de pastel.
Tambien quiero felicitar a todos los Juanes y Juanas, que en mi familia hay alguno que otro.
Os recuerdo que hoy termina el plazo para apuntarse al sorteo. Dentro de unos días pondré la lista de participantes.

INGREDIENTES:

  • 1/2 bote pequeño de leche condensada
  • 200 mil. de nata para montar
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • galletas de canela
  • 4 hojas de gelatina
  • leche y sirope de arce (o cualquier licor que os guste)
  • barquillos (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Forramos un molde alargado con papel vegetal.
  • Mezclamos la leche con el sirope de arce y en esta mezcla mojamos las galletas, con las cuales cubriremos el fondo del molde.
  • Deshacemos el chocolate en un poquito de leche y dejamos templar. Una vez templado agregamos la leche condensada y mezclamos.
  • Montamos la nata e incorporamos suavemente a la mezcla anterior.
  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua, y las deshacemos en un poquito de leche caliente. Colamos y añadimos a la crema.
  • Vertemos una capa sobre las galletas, volvemos a cubrir con galletas mojadas en leche y así sucesivamente, hasta acabar con una capa de crema.
  • Llevamos a la nevera al menos 4 horas, mejor de un día para otro.
  • Sacamos del molde,lo ponemos sobre una bandeja alargada y decoramos, en mi caso con medios barquillos.


jueves, 20 de junio de 2013

Empanada de manzanas caramelizadas

Hay que ver lo útil que resulta el hojaldre, y es que todo le cae bien, ya sea dulce o salado.
Podemos preparar mil y una recetas y la mayoría rápidamente. Esta receta de hoy es una muestra de ello.
Con poco más que hojaldre y manzana, ¡te queda un postrecito de lujo!.
Esta receta la encontré en el blog Algunas recetas y algunos tips.

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 manzanas grandotas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 copa de vino dulce
  • 1 huevo batido para barnizar
PREPARACIÓN:
  • Pelamos y cortamos las manzanas a cuadraditos o en rodajas finas.
  • Ponemos en una sartén la mantequilla y cuando funda añadimos la manzana, la canela y el azúcar.
  • Remover y dejar caramelizar durante unos 10 minutos.
  • Incorporamos el vino dulce y dejamos que evapore.
  • Con esta mezcla rellenamos el hojaldre, lo doblamos por la mitad y lo pinchamos varias veces.
  • Pincelamos con el huevo batido y espolvoreamos con azúcar moreno y canela. 
  • Horneamos a 180º unos 20 minutos.




lunes, 17 de junio de 2013

Cake de frutas confitadas

Que ciertos suelen ser los refranes, mira que el otro día ordenando la despensa me encontré con un frutas confitadas que compré para navidad...."el que guarda haya", diría el refranero,je,je.
Pues había que darles uso, y que mejor receta que esta de Helena para emplearlas en ella.
Ha quedado muy bueno, tanto es así, que dudo que llegue a mañana,je,je. Pero aquí lo dejo, para que os vayáis sirviendo y endulzando el lunes.

INGREDIENTES:

  • 200 gr. de mantequilla
  • 150 gr. de azúcar glass
  • 300 gr. de harina
  • 5 huevos
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 100 gr. de pasas
  • 200 gr. de frutas confitadas
  • 1 copita de ron
PREPARACIÓN:
  • Ponemos las pasas y las frutas cortadas a macerar en el ron.
  • En un bol, pondremos la mantequilla blandita junto al azúcar y batiremos hasta obtener una crema.
  • Incorporamos los huevos de uno en uno. Añadimos el pellizco de sal.
  • Mezclamos la harina y la levadura y agregamos a la mezcla.
  • Una vez bien mezclado, escurrimos las frutas y las pasamos por harina. Las añadimos a la masa. (Yo le añadí un poquito del ron).
  • Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado. Llevamos al horno, a 180º unos 60 minutos.
  • Una vez listos, decoramos con azúcar glass.

jueves, 13 de junio de 2013

Galletas de queso y chips de chocolate.

Pues a pesar de  que hace calor, (por fin) yo he vuelto a encender mi horno para preparar estas ricas galletas, que encontré en el blog  Los dulces de Claudia y que a mi me recuerdan a la textura de las famosas Pim's, pues parecen bizcochitos.
Son rápidas y sencillas de preparar. Seguro que si os animáis a probarlas vais a repetir.
Con ellas participo en el concurso 400+883 de el recetario de Lady Halcón, en el cual nos pide que elaboremos una receta con chocolate.

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de queso crema
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 75 gr. de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 2 vasos y medio de harina (de los de agua)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 vaso de margarina
  • 100 gr. de chips de chocolate
  • 1 sobre de azúcar vainillada
  • 1 huevo para pintarlas
PREPARACIÓN.
  • Batir la margarina con los azúcares hasta que esté cremoso. Añadir el queso.
  • Incorporar los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
  • Tamizar la harina y la levadura e incorporarlas a la masa.
  • Para finalizar, agregar los chips de chocolate y mezclar bien.
  • Con la ayuda de una cuchara para hacer helados vamos formando las galletas, y las depositamos en la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel vegetal.
  • Aunque en la receta original no viene, yo las pinté con huevo batido.
  • Horneamos a 180º unos 15 minutos.

lunes, 10 de junio de 2013

Pastel de melocotón en almíbar

Diez de junio y el calor que se resiste a llegar..., claro que cuando venga tambien nos quejaremos de ello,je,je. Pues mientras aprovecho para meterme en la cocina y encender el horno, que luego en veranito como que apetece menos, ¿no os parece?.
Aquí os dejo este rico pastel de melocotón en almíbar, ademas, que el mío es caserito, preparado por mi madre y recolectado de su propio huerto.
Queda un bizcocho húmedo, suave y no muy dulzón, a mi hija Lara le ha encantado.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de melocotón en almíbar
  • 1 yogurt
  • 3 huevos
  • 50 mil de leche
  • 250 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 80 mil. de aceite de girasol
  • 1 cucharada de levadura (8gr.)
  • 1 sobre de cobertura de vainilla (lidl)
  • fideos de chocolate.
PREPARACIÓN:
  • Trituramos el melocotón con un poco del almíbar, agregamos los huevos y el azúcar y seguimos triturando.
  • Ahora incorporamos el aceite, la leche y el yogurt.
  • Tamizamos la harina con la levadura, unimos a la mezcla anterior y vertemos en el molde a usar, el cual habremos engrasado y espolvoreado de harina.
  • Horneamos a 180º unos 45 minutos.
  • Una vez frío, cubrimos con la  cobertura de vainilla, la cual habremos calentado en el micro, a temperatura baja unos 3-4 minutos.
  • Espolvoreamos de fideos de chocolate y listo para tomar.



jueves, 6 de junio de 2013

Pollo con crema de yogur y curry

Otra rica forma de tomar el socorrido pollo, esta vez "copiada" del estupendo blog de mi tocaya ,Viento y bambú. Os la recomiendo.

INGREDIENTES:

  • filetes de pechuga gorditos (ella puso muslitos)
  • aceite de oliva
  • 1 tomate maduro
  • una cucharada de curry
  • 1 cebolla
  • 1 yogur natural
  • un vaso de caldo de carne
PREPARACIÓN:
  • Sazonamos los filetes, los untamos con el curry y dejamos reposar en la nevera al menos 3 horas.
  • Pochamos la cebolla trociadita, agregamos los filetes y rehogamos a fuego suave durante 15 minutos.
  • Agregamos el tomate picadito, y dejamos cocer hasta que esté tierno.
  • Una vez listo, retiramos los filetes, trituramos la salsa y le agregamos el yogur y el caldo.
  • Volvemos a incorporar los filetes, probamos de sal, y damos un hervor para que tomen sabor.
  • Servimos acompañados de la salsita.

domingo, 2 de junio de 2013

Magdalenas de leche condensada, natillas y chips de chocolate blanco

Después de unos días de descanso, disfrutando con la familia por tierras aragonesas, en concreto en el precioso pueblo de Albarracín, aquí estoy, con las pilas recargadas y dispuesta a dejaros un buen sabor de boca, para empezar con unas ricas y caseras magdalenas, las cuales estoy segura que os apetecerán.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de harina con levadura
  • 4 huevos
  • 1 tarrina de natillas de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 250 gr. de leche condensada
  • 100 gr. de chips de chocolate blanco
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos y luego le agregamos la leche condensada y la cucharadita de canela.
  • Una vez bien mezclado, incorporamos las natillas y después la harina tamizada.
  • Por último, añadiremos las chips de chocolate blanco.
  • Llenamos los moldes un poquito más de la mitad y horneamos a 180º unos 15 minutos.