jueves, 30 de abril de 2015

Pastelitos de limón al whisky

Para los que os quedáis en casa este puente, os recomiendo que encendáis el horno y preparéis estos bizcochitos, pastelitos, magdalenas o como se le quiera llamar.
Os divertiréis y en casa todos se alegrarán al probarlos,je,je.

INGREDIENTES:

  • 1 limón (ralludura y zumo)
  • 75 mil. de whisky
  • 5 huevos
  • 120 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 225 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura
PREPARACIÓN:
  • Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.
  • Batimos las yemas con el azúcar y la sal. 
  • Agregamos la harina con la levadura, poco a poco.
  • Ahora es el turno de poner la mantequilla fundida (pero fría).
  • Por último, añadimos la ralladura, el zumo de limón y el whisky.
  • Con mucho cuidado, incorporamos las claras.
  • Vertemos en los moldes a usar previamente engrasados.
  • Horneamos a 180º unos 20 minutos.

lunes, 27 de abril de 2015

Bizcocho con crema pastelera

En este último lunes de abril os voy a endulzar la tarde dejando este riquísimo bizcochito para la merienda. ¿Os apetece?.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de harina con levadura
  • 220 gr. de azúcar
  • 100 mil. de leche
  • 5 huevos
  • 100 mil. de aceite de girasol
  • 1 chorrito de vainilla líquida (opcional)
Para la crema pastelera:
  • 60 gr. de maizena
  • 1 huevo grandote
  • 1/2 litro de leche
  • 130 gr. de azúcar
  • 1 chorrito de vainilla líquida
PREPARACIÓN:
  • Empezamos preparando la crema pastelera. Para ello batimos el huevo con el azúcar.
  • Ponemos la leche a calentar, reservando una poquita para disolver la maizena.
  • Unimos el huevo y la leche con maizena y los incorporamos a la leche caliente, pasándolo antes por un colador. Removemos sin parar, a fuego suave hasta que espese.
  • Reservamos y preparamos el bizcocho.
  • Ahora batimos los huevos con el azúcar y la leche.
  • Agregamos el aceite y la vainilla.
  • Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco.
  • Engrasamos un molde desmontable y vertemos la masa.
  • Ponemos cucharadas de crema por encima.
  • Horneamos a 180º unos 50 minutos.


viernes, 24 de abril de 2015

Bastoncitos de calabacín

Y ahora después de tanto dulce, un poquito de verdura.
Rápido y sencillo. ¿Qué más se puede pedir?.
Idea que encontré en el blog Con sabor a huerto.

INGREDIENTES:

  • 1 calabacín grandote
  • 100 gr. de queso en polvo
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • sal y 2 cucharadas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos el queso en polco con las especias.
  • Pelamos el calabacín y los cortamos en bastoncitos.
  • Los untamos con aceite y los rebozamos en la mezcla de queso y especias.
  • Los horneamos a 200º unos 15 minutos.




martes, 21 de abril de 2015

Galletas integrales de piñones y pepitas de chocolate

¿A quien no le apetecen unas galletitas a la hora de la merienda?, yo creo que todos y todas estaríamos dispuestos a tomarnos un par de ellas....pues aquí dejo este plato colmado de ricas pastas integrales para quien quiera tomarse una.

INGREDIENTES:

  • 100 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 mil. de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 225 gr. de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura
  • 50 gr. de piñones y 50 gr. de pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla.
  • Añadimos después los huevos y el aceite y mezclamos bien.
  • Ahora es el momento de incorporar la harina y la levadura tamizadas.
  • Por último le agregamos los piñones y las pepitas de chocolate.
  • Cogemos porciones de masa y le damos forma de bolita. Las aplastamos un poco y las dejamos en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
  • Horneamos a 180º unos 12-15 minutos.

viernes, 17 de abril de 2015

Flan de huevo y oreos

Otra vez viernes, que rápido se ha pasado la semana...pues nada que disfrutéis del "finde".
Yo os dejo estos flanecitos con galletas Oreo que seguro que gustan mucho a grandes y pequeños.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • 400 mil. de leche
  • 250 gr. de leche condensada
  • 8 galletas oreo
  • 1 chorrito de vainilla líquida 
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Tan sencillo como poner todos los ingredientes (menos el caramelo) en la batidora y triturar muy bien.
  • Untar los moldes con el caramelo líquido, verter y cocer al baño maría unos 30-35 minutos.
Al sacarlo del molde podréis observar que toda la parte oscura queda abajo, separada del flan.

martes, 14 de abril de 2015

Puding de queso y dulce de leche

Para ir tomando energías durante la semana, que ya estamos a martes, os dejo esta dulzura, para merendar, como postre o desayuno, o por que no, para darse un caprichito.

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 500 mil. de leche
  • 250 gr. de dulce de leche
  • 12 bizcochos de soletilla
  • 200 gr. de queso crema
  • coco rallado, bolitas de colores, mermelada de albaricoque y cerezas
  • caramelo líquido
PREPARACIÓN:
  • Ponemos todos los ingredientes en la batidora y lo trituramos muy bien.
  • Untamos el molde a usar con caramelo líquido.
  • Horneamos a 180º unos 25-30 minutos.
  • Una vez frío, desmoldamos y untamos con mermelada, espolvoreamos el coco y las bolitas y decoramos con las cerezas.

viernes, 10 de abril de 2015

Empanada de pollo, bacon y queso de cabra

Esta es una de esas recetas que surgen sin saber como, mezclando ingredientes de aquí y de allá y al final....¡tachán!, resulta todo un acierto.

INGREDIENTES:

  • 300 gr. de carne de pollo cocinada(ya sea restos de cocido o pollo asado)
  • 50 gr. de bacon en taquitos
  • 50 gr. de queso de cabra en trocitos
  • 4 - 5 cebolletas
  • 200 mil. de leche
  • 2 cucharadas soperas de mermelada de tomate(opcional, pero da un toque delicioso)
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 1 huevo
  • 1 lámina de masa de empanada(también se puede hacer con hojaldre)
  • 1 cucharada de mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Ponemos la mantequilla en una sartén y en ella rehogamos las cebolletas picadas.
  • Añadimos el pollo troceado pequeñito y el bacon. Vamos removiendo y mezclando.
  • Pasados un par de minutos añadimos la mermelada y cuando esté bien disuelta incorporamos el queso.
  • Agregamos la harina poco a poco, removiendo para que se rehogue. Rectificamos de sal.
  • Añadimos la leche y mezclamos bien, hasta conseguir una pasta que se despegue de la sartén.
  • Extendemos la masa y colocamos la mezcla sobre la mitad. Doblamos, sellamos y pintamos con huevo batido.
  • Horneamos a 180º unos 30 minutos.