lunes, 8 de febrero de 2016

Tortitas dulces de patata

¿Cómo lleváis el carnaval?, ¿os habéis disfrazado?.
Para mí es como otro cualquier día, siendo sincera os diré que no me gusta, pero vamos, entiendo que haya gente que lo pase genial, de todos tenemos que estar, ¿verdad?.
Bueno, pues yo os traigo una receta sencilla y que seguro que gusta a todos.
Son unas tortitas de patata, pero dulces, quedan muy pero que muy blanditas y esponjosas.
La receta la tomé del blog Frivolidades del kiosko del parque, un blog que no tiene desperdicio,je,je.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 250 gr. de patata cocida
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 100 gr. de harina
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 sobre de levadura
  • azúcar glas
PREPARACIÓN.
  • Separamos las yemas de las claras y montamos las últimas.
  • Trituramos la patata y la mezclamos con las yemas, el azúcar, la vainilla y la canela.
  • Incorporamos harina y levadura tamizadas.
  • Por último, las claras montadas, con cuidado que no se nos bajen.
  • Con una manga pastelera o con dos cucharitas, formamos montoncitos en la bandeja de horno, forrada con papel vegetal.
  • Horneamos a 180º unos 12 minutos.
  • Una vez templadas, espolvoreamos con azúcar glas.

jueves, 4 de febrero de 2016

Pimientos enrollados

La primera receta del mes de febrero es salada.
Os advierto que la imagen del resultado final no hace justicia a lo ricos que están estos pimientos.
Mis tiras de bacon eran cortitas y al hornearse se encongieron, pero vamos, que nos gustaron mucho.
La idea la encontré en el blog Garcilles Garcilles, mucho Garcilles. Visitarlo, no os defraudará.

INGREDIENTES:

  • Pimientos verdes alargados
  • Salchichas de carnicero ( las mías de pollo)
  • Bacon en tiras
  • Queso crema y queso cabrales
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos el queso crema y el cabrales, bien batidos.
  • Abrimos los pimientos por la mitad, verticalmente.
  • Los rellenamos con la mezcla de queso, ponemos una salchicha y enrrollamos con el bacon.
  • Horneamos unos 8-10 minutos a 180º.

domingo, 31 de enero de 2016

Natillas de chocolate blanco

¿A quien le gusta el chocolate blanco?, y ¿a quien le gustan las natillas?, pues aquí os dejo en esta tarde de domingo unas natillas de choco blanco, para que os deis un capricho.
La receta original es del blog Unas gotas de imaginación.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata liquida
  • 500 mil. de leche
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 100 gr. de azúcar (yo puse 80)
  • 40 gr. de maicena
  • 1 ramita de canela (yo le puse de vainilla)
  • 3 yemas
  • escamas de chocolate negro (opcional)
PREPARACIÓN:
  • Calentamos la leche junto al azúcar, la nata el chocolate troceado y la vaina de vainilla abierta por la mitad(si es canela pues la ramita tal cual).
  • Batimos las yemas y le agregamos la maicena que habremos disuelto en un poquito de leche.
  • Una vez derretido el chocolate, retiramos del fuego, y agregamos la mezcla poco a poco, removiendo sin parar hasta que espese. Si fuese necesario la pasaríamos de nuevo al fuego, pero suave.
  • Verter en los recipientes y decorar al gusto.

miércoles, 27 de enero de 2016

Santiaguita de naranja

Esta tartita que os traigo hoy es una de las que más me ha gustado últimamente.
Resulta sencilla de preparar, nada empalagosa, muy pero que muy jugosita, lo malo, que dura muy poquito,je,je, la próxima vez doblaré cantidades.
La receta, pues es del estupendo blog Cosicas dulces, que tiene unas recetas de rechupete.

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de almendra molida
  • 2 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 5 gr. de levadura
  • 1 naranja pequeña 
  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 50 mil. de nata
  • 1 cucharadita de mantequilla
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos junto al azúcar.
  • Pelamos la naranja (en la receta original no lo hacen) y la cocemos unos 5- 10 minutos.
  • Una vez  cocida la trituramos la añadimos al batido anterior.
  • Mezclamos almendra y levadura y las incorporamos.
  • Forramos un molde  de unos 22 cm. con papel para horno y vertemos la mezcla.
  • Horneamos a 180º unos 30 minutos.
  • Para preparar la cobertura, fundimos el chocolate con la mantequilla y la nata al baño maría.
  • Cubrimos la tarta y dejamos enfríar.

viernes, 22 de enero de 2016

Magdalenas de chocolate blanco y mermelada de moras

Y como ya estamos a viernes, todos contentos, aquí os traigo unas ricas magdalenas para que las toméis esta tarde en la merienda, para tomar fuerzas de cara al fin de semana,je,je.
La receta original es del blog secretosdepastelero.

INGREDIENTES:

  • 350 gr. de harina
  • 250 mil. de leche
  • 180 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr. de mantequilla 
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 20 gr. de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 vaina de vainilla
  •  mermelada de moras
PREPARACIÓN:
  • Hervimos la leche con la rama de vainilla, la cual habremos abierto por la mitar para sacar las semillas.
  • Batimos el azúcar con la mantequilla y los huevos.
  • Ahora añadimos la mitad de la harina con la levadura y la sal y la mitad de la leche, que ya estará tibia.
  • Una vez esté bien integrado, añadimos el resto de harina y leche.
  • A continuación, agregamos el chocolate blanco fundido.
  • Llenamos los moldes a la mitad, ponemos una cucharadita de mermelada y tapamos con otro poco que masa.
  • Horneamos a 170º unos 15 minutos.

lunes, 18 de enero de 2016

Empanada de pavo, queso y mermelada de pimiento asado

Lunes de nuevo....¿qué tendrá este día que no nos gusta?...que mala fama tiene.
Os voy a dejar una rica empanada para poner un punto sabroso al día, ¿os parece?.

INGREDIENTES:

  • 2 láminas de masa para empanada
  • fiambre de pavo
  • lonchas de queso
  • mermelada de pimiento asado
  • cebolla caramelizada
  • 1 huevo
  • semillas de sésamo
PREPARACIÓN:
  • Extendemos una lámina de masa y la cubrimos con una capita ligera de mermelada de pimiento asado.
  • A continuación, pondremos las láminas de fiambre, encima unas lonchas de queso.
  • Ponemos un poco de cebolla caramelizada por encima del queso y volvemos a cubrir con otras cuantas lonchas de pavo.
  • Tapamos con la otra lámina, sellamos y pintamos con huevo batido.
  • Espolvoreamos el sésamo y horneamos a 180º unos 25-30 minutos.

miércoles, 13 de enero de 2016

Panacotta de café con leche y chocolate

Como habréis podido comprobar los que me seguís, la panacotta es uno de mis postres favoritos.
Resulta muy sencilla de preparar y hay infinidad de versiones.
En esta ocasión os traigo una de café con leche y chocolate ...¡deliciosa!.
Tomaos una endulzar vuestro miércoles.

INGREDIENTES:

  • 200 mil. de nata para montar
  • 200 mil. de leche
  • 100 mil. de café
  • 6 hojas de gelatina neutra
  • 100 gr. de azúcar (podéis restar o añadir más según seáis de golosos)
  • 75 gr. de chocolate para fundir
Para la capa de chocolate:
  • 30 mil. de nata
  • almendra en granillo, escamas de chocolate blanco, corazones de azúcar,etc...
PREPARACIÓN:
  • Hidratamos la gelatina en agua fría.
  • Calentamos la nata, la leche y el café junto al azúcar hasta que hierva. Retiramos del fuego.
  • Escurrimos la gelatina y la incorporamos a la mezcla anterior, removiendo hasta que se disuelva.
  • Vertemos en los vasitos y llevamos a la nevera.
  • Una vez esté cuajada, procedemos a poner la capa de chocolate.
  • Para ello, fundiremos al baño maría el chocolate junto a la nata.
  • Cubrimos con él la panacotta y decoramos.