viernes, 21 de noviembre de 2014

Buñuelos de cacao

Y para este fin de semana, os propongo que os metáis en la cocina y preparéis unos ricos buñuelos de cacao como éstos.
Por supuesto la receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

  • 250 mil. de leche
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr. de mantequilla
  • 60 gr. de azúcar
  • ralladura de 1 naranja
  • 160 gr. de harina
  • 25 gr. de cacao puro
  • 1/2 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • cacao y azúcar para rebozar
  • sirope de chocolate
PREPARACIÓN:
  • Calentaremos la leche con la mantequilla, la sal, el azúcar y la ralladura de naranja.
  • Cuando empiece a hervir incorporamos la harina tamizada con el cacao y la levadura.
  • Batimos muy bien y vamos agregando los huevos de uno en uno.
  • Dejamos reposar unos 30 minutos.
  • Ponemos el aceite a calentar y formamos bolitas que iremos friendo.
  • Las ponemos en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite, las rebozamos en cacao y azúcar y le ponemos un chorrito de sirope de chocolate por encima.



martes, 18 de noviembre de 2014

Tarta de Santiago

Esta es una tarta que me gusta mucho y a pesar de ello nunca la había preparado.
Pues bien, tomando como referencia la receta del blog El dulce paladar me he puesto manos a la obra y he aquí el resultado, espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • 150 gr. de almendra molida
  • 150 gr. de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • ralladura de 1 limón
  • 1/2 cucharada de canela
  • azúcar glas
PREPARACIÓN:
  • Batimos los huevos con el azúcar.
  • Añadimos la almendra molida, la ralladura y la canela.
  • Vertemos sobre el molde a usar, el cual habremos engrasado previamente.
  • Horneamos a 180º unos 35 minutos.
  • Una vez fría espolvoreamos con azúcar glas.



viernes, 14 de noviembre de 2014

Bacalao con mermelada de tomate y queso de cabra

Plato de pescado para el "finde". Rápido, sencillo y con un contraste dulce-salado estupendo.
¿Quien se anima?.

INGREDIENTES:

  • 4 lomos de bacalao al punto de sal
  • cebolla
  • 1 cucharadita de azúcar
  • mermelada de tomate
  • queso de cabra
PREPARACIÓN:
  • Primero pochamos la cebolla y cuando esté casi lista le añadimos la cucharadita de azúcar.
  • Ponemos los lomos de bacalao en una fuente para horno, la cual habremos untado con un poquito de aceite de oliva.
  • Untamos el bacalao con la mermelada, después repartimos la cebolla y por último, un par de rodajitas de queso de cabra.
  • Horneamos a 190º unos 12-15 minutos y listo.

martes, 11 de noviembre de 2014

Magdalenas de vino tinto, cacao y kit kat

Como no podría ser de otro modo, aquí vuelvo al ataque "madalenil", me encanta probar nuevos sabores, y es por ello que casi cada semana pruebo una receta nueva.
Aquí os dejo éstas, con vino tinto (os aseguro que no sabe a vino) y ese toque de chocolatina kit-kat tan apetecible.

INGREDIENTES:

  • 125 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 2 huevos
  • 175 gr. de harina
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 125 mil. de vino tinto
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • chocolatinas kit-kat
PREPARACIÓN:
  • Batimos la mantequilla blandita con los dos azúcares.
  • Incorporamos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
  • Mezclamos la harina con el cacao, la levadura y la canela y la incorporamos a la mezcla poco a poco, alternándola con el vino tinto.
  • Repartimos la masa en la cápsulas y clavamos un trocito de chocolatina kit-kat en cada una.
  • Horneamos a 180º unos 15 minutos.

viernes, 7 de noviembre de 2014

Dulce de horchata

Ya se que el verano se acabó, pero si os gusta tanto la horchata como a mí, la tomaréis en cualquier época, y es por ello que aquí dejo otra recetilla que la contiene.
Probadlo y me contáis, es muy sencillito de preparar y en casa ha triunfado, y eso que a mis chicas no les gusta la horchata,je,je.

INGREDIENTES.

  • 200 mil. de leche condensada
  • 300 mil. de horchata
  • 6 hojas de gelatina
  • sirope para el molde
PREPARACIÓN:
  • Tan sencillo como mezclar la leche y la horchata y calentarlas en el fuego hasta que ésta primera se disuelva.
  • Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, escurrir y añadir a la mezcla, removiendo hasta que se disuelvan.
  • Cubrir el fondo de los moldecitos con sirope, yo he usado de fresa, chocolate y caramelo.
  • Verter y llevar a la nevera.

martes, 4 de noviembre de 2014

Tarta de donuts

Al final llegó el frío y la lluvia, de la mano y sin avisar...claro, si es que esas temperaturas no eran normales, esto ya es más típico del mes de noviembre.
Lo que ocurre es que es bastante tristón, pero ¿que os parece tomarnos un pedacito de tarta, con un café, bien calentitos en casa?. Quien se anime ya sabe donde ir,je,je.
Por cierto, esta original tarta es del blog Mercado calabajío, aunque yo he aumentado las cantidades para hacerla mayor.

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 1 paquete de galletas
  • 100 gr. de mantequilla
Para el relleno:
  • 4 donuts
  • 300 mil. de nata
  • 200 mil. de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 200 gr. de queso de untar
  • 2 sobres de cuajada

Para la cobertura:

  • 20 galletas maría
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de crocanti de almendra
  • 25 gr. de mantequilla
  • 2 donuts

PREPARACIÓN:

  • Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla derretida y forramos el fondo del molde.
  • Trituramos los donuts con el azúcar, el queso y la nata y llevamos al fuego.
  • Diluímos la cuajada en la leche y agregamos a la mezcla anterior cuando hierva. Removemos hasta que vuelva a hervir y retiramos.
  • Vertemos sobre la base de galleta y dejamos enfriar en la nevera.
  • Una vez cuajada, preparamos la cobertura, triturando bastamente todos los ingredientes y cubriendo la tarta con ellos.

viernes, 31 de octubre de 2014

Buñuelos de yogurt

Como no, en estas fechas, algo tan típico como unos buñuelitos, pero estos son de yogurt.
Si os apetece tomaros uno con el café, estáis a tiempo.
La receta es del blog Frivolidades del kiosko del parque.

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 yogurt
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 sobre de levadura
  • 200 gr. de harina
  • azúcar y canela para rebozar
  • aceite
PREPARACIÓN:
  • Batimos el huevo con el azúcar hasta que quede cremoso.
  • Agregamos el yogurt y la vainilla.
  • Tamizamos la harina con la levadura y la vamos incorporando poco a poco.
  • Dejamos reposar una media hora.
  • Con la ayuda de dos cucharillas formamos bolitas que freiremos en aceite, ni muy fuerte ni muy flojo.
  • Escurrimos y rebozamos en canela y azúcar.